剛撈出鍋的面是最好吃的,爽滑筋道,根根分明,慢上那么一會兒就坨了,影響口感,林淡對廚藝向來講究精益求精,食客的感受是她最在乎的,自然是怎么方便食客就怎么安排,小竹等人連連點頭表示受教,卻聽門外傳來一道低沉的嗓音:林淡,做你的食客大約是世上最幸福的事,林淡知道湯九是個正宗的吃貨,什么口味的吃食都能接受,便煮了一碗打鹵面送過去,招呼完第一位食客,她開始炒制臊子,先從鹵汁罐里撈出一塊煮得爛熟的五花肉,用菜刀切成細細的丁,放進另一口鍋里,添了干柴用大火爆香,然后陸續(xù)加入豆干丁、筍丁、茭白丁等食材,匯入清水,熬出一鍋濃濃的汁。
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